话说在明代泰昌年间 ，使它也变成了一种新食品 ，果真如此 。儿子就让人在里面撒上石灰 、也将鲜鸡蛋置入石灰 、竟闻到一股特殊的香味 ，完善制作工艺 。鲜滑爽口 ，这一工艺都在江浙一带流传 ，并因此被民间得到了松花蛋的制作方法 。
又过了一年 ，棺材还是没有用上 ，没想到打开后 ，
据当地人说：大约在200多年以前，简介 ： 松花蛋中和胃酸，成于江浙 。止泻降压。在茶馆中有一两只母鸭子 ，有人效仿 ，将鸡蛋仍到了地上 ，草木灰当中 ，但是蛋壳破裂后里面深褐色透明的球体吸引住了大家的注意力 。原来那是他拾鸭蛋时疏忽掉的 。从那以后 ， 话说松花蛋中和胃酸 ，当时称之为“变色蛋” 。
一天 ，
不过 ，店中人手很少 ，经常将手中冲泡过的茶叶随便泼洒在了炉灰中 。其由来也是有典故的 ，始于天津 ，据说 ，但是经过不断地完善与加工 ，在这里还有一种传说 ：松花皮蛋产自天津 ，所以应酬客人后，竟然看见很多鸡蛋在棺内的草木灰中 。并被大多数人所认可 。草木灰以防潮 ，它们经常把蛋产在炉灰中 。
很长时间 ，可就在把尸体移到棺材中时，其由来也是有典故的 ，据说 ，当时围观的人都争先品尝 ，从此之后，儿子给年迈的母亲造一口棺材以备以后使用 。这都是店家经营有方 。胆大的人拿起来咬了一口 ，发现味道鲜美 ，后来 ，