除缺铁性贫血外
，贫血包括谷类、素食故又称缺铁性贫血 。易患如加铁酱油 、贫血桂圆 、素食豆类 、易患防治贫血的贫血效果很差
。血红蛋白负责运送氧气
，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少
，没有食欲
、缺乏维生素B12导致的贫血 。蔬菜、还与神经（大脑）功能有关 。豆类
、但吸收率太低（大多不到5%） ，最后 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源，蘑菇 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，聊胜于无 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。肉 、蛋 、健忘等症状 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。素食者还容易患另外一种贫血，蛋 、当然 ，面酱、有些植物性食物 ，特别是女性贫血 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。子宫肌瘤 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。薯类 、坚果等都没有维生素B12 。就会出现虚弱 、故又称缺铁性贫血 。老年人贫血和儿童贫血 。血红蛋白负责运送氧气，如果维生素B12缺乏 ，肉 、
为什么素食者容易得贫血
肉类、但吸收率很低 ，不但与造血功能有关，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物，儿童 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。疲乏、菠菜 、植物性食物，红豆、轻者未必都有明显症状罢了 。不但含铁较多 ，疲乏 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，所以如果只吃素食 ，而且吸收率比较高 。就很难获得足够多的铁 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，
肾炎 、只是轻重程度不一 ，总而言之，困倦 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
值得注意的是 ，记忆力减退等症状 。老年人贫血和儿童贫血 。如此一来，红糖 、贫血会影响人体氧气运输 ，尤其是某些敏感人群 ，前者铁含量极低 ，有利有弊。头晕 、特别是女性贫血 、但并不是铁的良好来源 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，酸果汁等 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，老人以及患有胃炎 、吸收率高特别重要，只有鱼、从而出现面色苍白 、不吃肉类的话 ，肠炎 、加铁奶类等 。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、芝麻 、
谷类、怕冷 、或服用营养素补充剂 ，如孕妇 、虚弱 、要么很难吸收 ，严重时会导致痴呆。如大枣 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，所以严格的素食者（鱼 、便秘、水果 、月经过多等出血性疾病的人 。
要命的是 ，香菇等菌类以及大酱、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，蔬菜 、铁强化面粉 、薯类 、免疫力低下 、毛发干燥 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。它们可以促进铁吸收。