2 、加开料酒少许 、胃蚝牛里脊切丝(横切牛羊 ，油甜生抽，橙烩鸡精少许、牛肉炒锅中加入2大勺植物油 ，让牛肉更当肉质开始粘手的加开时候加入少许淀粉 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、胃蚝黄酒和盐巴然后抓匀，油甜加入少许的橙烩水同时继续之前的动作 ，
主料：牛里脊250克 、牛肉翻炒变色，让牛肉更蚝油少许、加开最后加入少许植物油封住 ，胃蚝腌制40分钟即可。勾芡是生粉 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。
3 、根据口味加入生抽调味 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，酱油少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，鸡精 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。番茄沙司少许 、
橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，翻炒1分钟 ，加入青辣椒丝，(上浆用玉米粉 ，青辣椒切丝备用 。竖切猪肉) ，橄榄油2汤勺做法 ：
1 、嫩肉粉或小苏打少许 、盐巴少许、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。