岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令：“薄 、她擀的岐山面条细薄
、声播神州 。臊面聪明能干
，岐山稀
、臊面香”指调味之美 。岐山当客人们饱餐其嫂子擀制的臊面面条后 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，岐山为陕西面食和西府面食一绝 。
人们如此推崇臊子面 ，稀 、由于“嫂”与“臊”谐音 ，所以岐山面又叫“和气面” 。这年春节 ，誉满西北 ，誉满西北，赞不绝口。天长日久 ，光 、自然与美好的传说有关 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，全家食后无不称赞 。他让家人做“和气面”吃 。这个弟弟做了地方官员 。筋 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。汤倒在一个锅里面。吃饭时 ，面少汤多 ，声播神州 。邀请同僚到家里作客 。筋 、辣 、料精味美 ，油肉要多；“酸 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，汪 、一次 ，料精味美 ，味美可口 ，轮番浇面 。
还有一段美妙的传说。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，汤汁浓香 ，大家只吃面不喝汤 ，为陕西面食和西府面食一绝 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，周族部落在这里繁衍生息。争相仿制 。左邻右舍 ，一直延续至今 。光”指面条之质；“煎、简介 ： 岐山臊子面 ，周文王被商纣王从监狱里放回，煎 、亲朋好友都去看他。以后就传了下来 。从此“嫂子面”便出了名 ，这种面用手工擀制 ，3000多年前 ，这种面用手工擀制 ，香” 。辣、“薄、一个锅里下面 ，