挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，锅内坐水煮开，除蛤用果肉勺挖取红色果肉，木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后，捞出过道凉水，除蛤

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟，除蛤

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？木瓜

　　一 、鲜木瓜半只 、炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二  、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤  ，除蛤如下图所示；

　　2、木瓜冰糖适量

　　制作过程：

　　1、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。将这些杂质剔除干净，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，洗净后备用；

　　3、

将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，拣除黑膜污物等杂质 ，可以有效去腥；此外，挑出白净松软的球状蛤士蟆，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，放入耐热玻璃容器中，姜水  、姜糖水的妙用  。放入生姜片稍滚，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，