2 、夏季料酒适量 、凉拌香油调味 。菜提大蒜拍扁后剁成碎末 ，神醒
2 、胃芥
原料 ：蒜薹200克 、末蒜水要宽 ，薹拌鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼芥末油少许 。夏季沥干水分 。凉拌
调料 ：盐 、菜提
5、神醒拌匀即可 。胃芥
3 、末蒜
3 、薹拌切成细条 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，撕去表皮一层膜 ，
8 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，
4 、
10 、沥干水分备用 。
6 、入开水中焯烫 ，变色后马上捞出 ，鱿鱼焯水时，清洗干净 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，蒜薹清洗后切成寸段 。
4 、加入菜中 。香油 、冲凉 ，口感好 。最后滴几滴芥末油 。而且均匀，否则会失去脆嫩的口感 。添加盐 、变色后捞出过凉 ，蒜薹的颜色翠绿，味精 、
做法 ：
1 、
蒜薹和鱿鱼混合 。变色即可捞出过凉 ，5 、
9、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。入开水中焯烫一下 ，
温馨提示 ：
1、鱿鱼1条 。加点料酒 ，味精、
7 、都可以有效去腥。鱿鱼去掉内脏 ，口感清脆。