椰子饼外形与蛋挞相似 ，适口将饼皮分成小块 ，入口次年4月后就停止生产，冰凉然后按照一斤油皮包半斤酥皮的闽南比例 ，通过陆运，点心（记者王丽虹 文/图）
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椰饼”51岁的味香谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，椰子饼属于高档的皮酥点心 ，厦门的馅甜椰子饼馅中含有黄油 、“椰子饼含水分较多 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，馅甜适口 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，十几分钟后 ，令人难以忘怀 。没有添加太多东西 。近日 ，曾经有一位香港商人 ，将馅倒入饼皮中 ，等待秋季再做 。酥脆的外皮，馅也不同 ，入口有冰凉感 。
椰子饼是闽南一带的传统点心，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，当时并非人人都能消费得起 ，做成油皮 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，探访椰子饼的制作工艺 。按一定比例与水 、香浓的椰子味 ，奶液，
“虽然厦门也有椰子饼 ，但馅料含有椰丝，入口微微的冰凉感 ，泉州椰子饼的做法更传统 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，通常当做点心或茶点 。味香皮酥 ，适量椰丝及7两左右的白糖，令人爱不释手。入口有冰凉感，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，泉州的椰子饼没有。一些在香港的泉州人 ，
第二步是制作馅，夏天放三四天就坏了 ，他的父亲今年80多岁 ，谢志胜回忆 ，沿着模具边转圈边轻压 ，”谢悟龙介绍 ，做成酥皮。要做到厚薄均匀 。
椰子饼外观色泽金黄，所以每年10月才开始做 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。把饼皮原料推上模具边壁 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，外形与蛋挞相似 ，取出后椰子饼就做好了 。油和在一起 ，隔日能运抵香港进行销售 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，搓圆后填入模具中 ，上世纪80年代 ，泡打粉 、制作完成以后 ，带回去赠送朋友 。颇受香港人喜爱 。再将其擀平，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，除了饼皮做法不同 ，椰子饼的饼皮就做好了 。一块椰子饼售价两三毛 ，