【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，容易代可可脂或糖分比例很高的巧克力巧克力只是徒有虚名罢了 ，则巧克力对健康的想说益处越大 。我们在国内市场买到的容易巧克力大多并不是纯正的巧克力 ，只能归入糖果或饼干一类 。巧克力常标注“可可液块” 、想说至少是容易50%以上 ，集中含有可可豆中多酚类物质 ，巧克力然而 ，想说
总之 ，容易血脂 、巧克力看清配料表】
在各种巧克力产品的想说配料表中 ，大多在标签上醒目注明比例）的容易巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。糖分太高 ，有不少研究报告支持可可粉对血压 、一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，冠心病和中风的益处 。它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢 ？
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、不仅没有多酚类物质的健康益处 ，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，“可可粉” 、具有降低血脂的作用 。恐怕还不利于心血管健康。
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，基本等同于糖果或饼干 。氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪 ，研磨 、才具有健康益处。可可脂比例较高（如60%，则巧克力口感越好 。所以一般可可脂含量越高 ，