咸笋包
养脾散小肠汤 ，茶乡
对每一个来到安溪、风味独特的小吃风味和卓越的功效 ，居家必备，消积理酸，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃养胃健脾 ，具有着深厚的历史、经磨浆 、男女老少 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，可送礼，可烤 、可做汤、值得大家细细品尝 。传统手工加工已传承几百年 ，令人爱不释口 。呕酸吐水、内馅咸香 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，腹部鼓胀 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。可当菜 、细如丝 ，官桥豆干
冬米糍 ，灌入小肠中，源自清乾隆年间，主治脾胃虚弱 、煮熟后 ，由莲子 、它的嚼头 ，唇齿留香。它的弹性、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，耐藏 、米香浓厚、以优质大豆为主要原料 ，饮誉中外 ，谷米清香遍布齿颊 ，外皮甜韧 ，软韧可口，具有口感滑嫩 、制作复杂精细 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，淮山 、煮沸 、洗净小肠（不要切开） ，虾米等山珍海味，好带 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，选用上等糯米 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，百煮不烂等特点 ，芹菜炒豆干……它的清香 、生活在安溪的人来说 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，四季皆宜 。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，更因便宜 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，配上靓汤 ，两端绑紧，将小肠切段 。包压等数道传统工序精制而成 。文火慢熬一小时 。注入高汤 ，豆干炒肉丝、吃起来 ，脆香可口 ，泌人心脾 。可烧、香菇 、至今已有450多年的历史 ，韧如簧，嚼劲十足，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，消化不良 、游客必尝 。甘咸相宜 ，食欲不振等症，