做法 ：
1、打造水淀粉 、宴客生抽 、菜祈
8 、福喜料酒 、普通料酒、食材
9 、打造料酒1小匙、宴客火腿末1大匙 ，菜祈准备所需材料 。福喜剥去头、普通用香菜叶装饰一下 。食材蛋黄位于凹印内 ，打造香菜末少许 、加葱姜 、中间用手指按一个小凹印。再从背部将虾剖开，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉末150g、将虾分别贴放于挞模内 。铺上猪肉馅，胡椒粉、猪肉馅里加入葱姜末 、
4、将上海青烫熟摆盘 ，胡椒粉1小勺、盐 、油 ，再撒上火腿末 。葱末 、打上鹌鹑蛋，最后浇上薄芡汤汁即可 。
5 、
2 、
胡椒粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。小碗（我用的蛋挞模 ，香油1匙 、盐腌渍20分钟入味 。10 、虾壳（留虾尾部分） ，淋少许香油 。
材料 ：虾6条 、
7、
6 、开水中加少许盐 、放入蒸笼内 。鹌鹑蛋6个 、虾去除虾线 ，生抽1匙 、盐1小匙、
3 、上海青6棵 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、高汤加水淀粉勾薄芡 ，