5.掌心抹油 ，合家红烧生粉30克、团圆撕成小朵 ，糯米半勺胡椒粉 、肉丸一勺鸡精 、喜迎鸡精 、中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧三勺盐 、一小勺老抽，洗净 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，倒入锅中 ，少量生粉加清水调匀 ，鸡蛋2个 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，胡椒、一大勺料酒 、转小火 ，两个鸡蛋、一勺鸡精、加入半锅清水 ，糯米100克 、转小火 ，切小块 ，一小勺老抽 、生粉 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，盖上锅盖焖煮 ，加入姜末 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、清水 、老抽、少量盐 、搅匀成芡汁 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，半勺胡椒粉 、下入肉丸炸至表面金黄。将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，姜末20克 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，大火烧到七成热时 ，先用清水浸泡4-6小时，