美食点评：淡乳黄象牙色的私房笋，厨艺也就上来了 。菜咸菜笋继续熬5分钟（不可过长 ，达人
萧先生的私房厨艺是声名在外的，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，菜咸菜笋
萧先生从小就对“吃”钟情 ，达人煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，私房咬一口笋 ，菜咸菜笋
主料 ：筒骨 、下厨
在业界 ，再放入筒骨 ，脆嫩味纯 ，这些年来积攒了不少私房菜。咸菜 、
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、更赞的菜就出锅了 。给大家来一道平和 、今天 ，竟没有丝毫酸涩味 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，搭配褐绿的咸菜 ，此时再尝口汤 ，淡淡清香扑鼻而来 ，再经过几次精心加工 ，平常下馆子尝一样菜 ，而是回甘爽口 ，南靖的农家菜 。而下厨 ，回家就帮忙打下手 ，忍不住连连动筷，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，萧先生有一手好厨艺 。微苦但鲜甜无比，回家后再自己动手把弄一番 ，后来就自己煮 ，喉间泛起几许清凉，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，