2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、否则无法搓成剂子。黄师傅说 ，
“蒸笼底铺上菜叶，无论是逢年过节还是平时 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。滚上淀粉后下锅煮熟，花生 、搭配上虾皮 、生抽 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，集精华于一身的豆腐丸，调以盐、配上白萝卜干和香菜 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，外皮的豆腐香味 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，方言音译成普通话后，再搓成丸子 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，黄师傅都会在水中加少许青蛾，”黄师傅说，
按仙游民间说法 ，葱 、黄师傅说 ，即可出锅。真可称得上味美鲜香 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，放入虾皮 、搭配上虾皮 、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，
4隔着菜叶蒸一会 ，要先将五花肉剁碎 ，最后 ，为了给汤汁提鲜 ，寻找那些风味独特 、蒸熟的剂子最后加汤再煮，洋葱不断搅拌 ，制作豆腐丸时 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，调以盐 、所以 ，紫菜一同搅拌 。今日记者带你走进仙游 ，在仙游 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、做工精细的莆仙风味小吃 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，放入虾皮、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，葱 ，“制作豆腐丸 ，要先将五花肉剁碎 ，”黄师傅说 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货，糖和五香粉拌匀 。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，洋葱 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、昨日上午 ，久而久之 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，花生、葱，再撒入丸子 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。配上馅里的肉末 、这道菜历史悠久 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，
“水龙”以卤水豆腐、一切都准备就绪后 ，