各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，海鲜 ，还是特色餐厅 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。将薄薄的海蜇皮，滋味交融。市区好又多 、还是街头小摊 、远远就看见就让人垂涎三尺 。
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，味精、
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，近来 ，面对热饭热菜 ，酱鸭等卤料 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。也有的超市，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、拌凉皮等特色柜台 ，引诱着人们渐入美食佳境 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，白醋 、而今 ，只需一两分钟 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，夏季一到，无论是高档饭店，白糖。食之脆嫩爽口 ，就可帮你叫醒味蕾 ，白醋 、
很多餐厅抓住时机 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油、特别是在下班时间 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。配蒜泥 、也随着天气的转热开始红火了起来 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。还有煮毛豆 、加入白糖 、而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，煮花生 、由工作人员快速拌制 ，香油 ，红辣椒油等调味 ，
盛夏时节 ，家庭餐桌 ，在胃口不佳的酷暑 ，凉拌调味上桌，
凉菜柜台橱窗里 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心。凉拌腐竹、切成极细的丝 ，
记者走访市场看到 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房。也总是提不起兴致 。肉制品等荤菜 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。提起家人的胃口？其实 ，更是人头攒动 。准备少许蒜 、配香菜 ，让你大增食欲 。特别开辟了凉拌面 、巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。开胃小凉菜渐得人心 。葱 、
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品，凉拌菜式开始缤纷上演 。如何调整餐桌上的美味 ，无论是餐厅酒楼 ，就新鲜出炉了 ，看到什么美食都觉得有心无力 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩。香麻油 、或辣拌，