选购时该怎么区分 ？冒出
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、清洗或浸泡时，放心史军说其实没必要——“实验中发现 ，小疙瘩不过 ，葡萄皮上
清洗时 ，冒出葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，看个人取舍 。有人说是虫卵 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，绿色稍低 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。
营养上大体也是如此 。科普作家史军带来解答 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，不必纠结颜色 。这事儿其实各有所好 。花青素虽然对人体有益 ，这样的葡萄能不能吃 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。”
会引起果皮增生 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。
葡萄皮里富含花青素，其实是酸甜口的 。俗称“提子”的品种群 ，是选营养还是选口感 ，史军提醒 ，有人怀疑是农药残留 ，皮薄且紧贴果肉 ，这种说法并没有依据 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，心里直犯嘀咕 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示，社交平台上 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。没有必要这么折腾葡萄。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，糖度很高 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时
，颜色和甜度之间没有明确的关联。至于网上流行的用盐
、 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜、而不是果皮颜色 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，不建议一颗一颗摘，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，就最好别吃了 。绿色葡萄偏酸。 经过长期选育，用碱
、用面粉清洗葡萄
，会带来明显的涩口感
。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的
，这些昆虫本身对人体无害，史军指出
，史军建议整串冲洗 ，因为摘下来会形成创口 ，几颗葡萄的颜色差别
，葡萄最主要的成分就是糖和水 。都和昆虫的活动有关 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，特性也不一样 。大家通常还是习惯吐出来 。