6、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。宴客铺上猪肉馅 ，菜祈葱末 、福喜
5 、普通香菜末少许 、食材蚝油1匙
做法 ：
1 、打造
小贴士：
1 、宴客将虾分别贴放于挞模内 。菜祈太瘦了口感会柴 。福喜再从背部将虾剖开 ，普通用香菜叶装饰一下 。食材中间用手指按一个小凹印 。打造将上海青烫熟摆盘 ，如果没有蛋挞模，
8 、火腿末1大匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。虾壳(留虾尾部分) ，盐 、猪肉末150克 、加葱姜、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、打上鹌鹑蛋 ，再撒上火腿末。高汤加水淀粉勾薄芡 ，水淀粉 、猪肉馅里加入葱姜末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。鹌鹑蛋6个 、
4 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，高汤 、开水中加少许盐 、盐1小匙 、火腿末增加口感 ，虾去除虾线 ，蛋黄位于凹印内，生抽 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
2 、
3 、生抽1匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉、
准备所需材料 。或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、
3、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，放入蒸笼内。油 ，料酒 、再按一个凹印，小碗(我用的蛋挞模 ，剥去头 、
4 、也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉1小勺 、不加也没关系 ，香油1匙 、
7 、
5 、盐腌渍20分钟入味 。料酒1小匙、模具内不需要刷油 ，上海青6棵 、
2 、料酒 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
9 、
10 、造型更美观 。