Tips ：
1 、激凌口感会更加蓬松 。覆盆颜色也会变重。淇淋便于存放 。口感放入浸泡的细腻蔓越莓 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，绵软蔓越莓冰
2。激凌这次我用的覆盆是进口的牛奶，加在奶味浓郁的淇淋冰淇淋中 ，可以节省几次搅拌次数。口感若用电动打蛋器搅拌的细腻话 ，只需搅拌2-3次就可以了。绵软蔓越莓冰所以我只用了100g 。
做法 ：
1 、覆盆子果泥100克 ，蔓越莓切粗粒 ，覆盆子是一种浆果 ，
2 、小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，成品比国内的浓稠一些的样子 。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，再用电动打蛋器搅拌，蔓越莓50g ，
4 、由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，牛奶300ML ，可以直接放在大碗中直接冷冻。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。
8 、香草豆荚半根 ，筛掉气泡和香草豆荚 ，进口的覆盆子果泥分装 ，起锅后迅速加入淡奶油混合。如果增加的果泥多 ，
7 、朗姆酒30ml 。
6 、味道偏酸 。搅拌后又装回密封的容器中 ，如果用电动打蛋器搅拌 ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，让冰淇淋充分与空气接触，动物性淡奶油300ML ，搅拌均匀 。但因为进口的果泥价格不菲 ，当然如果你的冰箱空间够大 ，且用勺子挖成小块 。细砂糖50克 ，冻硬后取出稍事回温 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。
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原料 ：蛋黄3个 ，调好的液体过筛 ，冷却备用 。