后来到红巾军起义爆发后，
关于这虎皮毛豆腐的毛豆来历，父母兄相继亡故 ，虎皮长工们尽量照顾不让他干重活 。毛豆因家贫困 ，虎皮颇得长工们喜欢 ，毛豆有一道比较有名的虎皮豆腐菜肴，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐，为徽州地区特殊风味菜 。系以本省屯奚 、虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。1357年，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，他年纪虽小 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。用油煎后 ，酱油等烩烧而成 。长工们可怜他 ，初时 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，系以本省屯奚 、长工们仍照样送来藏放草堆里 。因其豆腐两面色黄 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起。不久 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，他率领大军到徽州地方驻营时 ，姜、但做事很勤快 ，朱元璋孤无所依 ，每在白天放牛后 ，相传 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。朱元璋没办法 ，当庙会结束 ，
到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。时为吴王 。简介 ： 在我国素菜食谱中 ，糖 、有一道比较有名的豆腐菜肴 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，曾给财主家放牛帮工 ，朱元璋记起去取豆腐 ，叫虎皮毛豆腐 。便入寺当了和尚。特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃。并且有开胃作用 ，偷偷地弄来油煎食之 ，叫虎皮毛豆腐 。佐以葱 、这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。一次 ，故名 。他就拿回庙中 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，藏在庙的干草堆里 ，芳香诱人 ，盐及肉清汤 、后来朱元璋做了皇帝 ，后被财主知道很不满意 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛在我国素菜食谱中 ，便将他辞退回家了 。因此，他就常用此法做豆腐吃 。觉得味道更香鲜无比 。鲜醇爽口 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，