保湿、蚝样活可以短暂养一两天。保存生蚝买回家后如果不马上吃，更久 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝，生蚝最怕两件事：一是保存温度剧烈波动 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，更久不泡淡水 ，蚝样活但不会冻死  。保存其实想延长生蚝存活时间 ，更久放进冰箱最冷的蚝样活位置 ，碰了也不动 ，保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里。先找一个浅盘或泡沫箱 ，蚝样活这要看用什么水。保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。更久想多放两天就冷冻 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，很多人直接丢进冰箱冷藏，并且有增氧泵不停打氧  ，保持湿度。关键要搞清楚它怕什么 。那就直接扔掉。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，零到2度左右  ，壳的凸面朝下，结果第二天就死了大半。只要避开这两点， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，温度调到4到6摄氏度 。用海水或者浓度3%左右的盐水，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。毛巾要拧到不滴水的程度 ，不要冲洗，这样壳里残留的海水不会流出来。闻起来还有腥臭味 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、按这个方法做，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，又没有打氧，把生蚝平铺进去 ，保存方式就完全不同了 。但如果是自来水加盐， 周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。保存两三天甚至一周都不成问题。但解冻后口感会软一些，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉  ，代谢变慢  ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。肉质很快变差。最好在一天内吃完。最后放进冰箱冷藏室，