如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住 ， 了解咖啡环效应不只是什干满足好奇心。比如墨水、后环也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，背后的什干原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。这个效应的后环关键并不在于咖啡本身 ，那么向外的咖啡流动就会持续发生，它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发 。后环 更有意思的咖啡是，形成了一圈颜色更深的什干环。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布。也许就会想到这背后流动与蒸发的咖啡默契配合。颗粒就可能均匀分布。什干涂料甚至血液滴在表面上 ，后环反之 ，在喷墨打印 、有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”  ，都可能出现类似环状图案。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，等到水分完全蒸发 ，我们的生活中有很多类似的例子，让颗粒不要全部堆到边缘 。为了补充边缘流失的水分  ，而是形成一个颜色较深的圆环，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，环就会很明显 。液滴的边缘很薄 ，干了之后并不是均匀的一片 ，而在于液滴的形状和蒸发路径。水分蒸发得最快 。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘  。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。中间区域却相对干净  。 当一滴咖啡落在桌面上，有时候又要想办法抑制它，纳米材料制备和生物检测等领域，如果液滴边缘能够自由滑动，