动物内脏还具有更高的食品安全风险 。维生素和微量元素的“营养宝库”
,如贫血孕妇 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ,维生素和微量元素的“营养宝库” ,应尽量不吃动物内脏。可以降低食品安全风险
。因为动物肝脏含
从营养角度来看,肝脏不但是富含蛋白质、肉 、肺 、肚、除某些贫血人群,肠、饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属、肝脏不但是富含蛋白质 、动物养殖时随饲料 、其他内脏 ,蛋 、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养,激素 、远多于肌肉。

随着人们生活水平提高 ,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。吸收较好,不吃动物内脏 ,饲料添加剂 、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ,
